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口水鸡的做法 家常口水鸡怎么做 - 天气加

时间:2020-01-09来源:青岛新闻网 -[收藏本文]

口水鸡是四川传统菜,其佐料丰富,口味麻辣鲜香。它的做法在于佐料的搭配,那么怎么样才能做出来最正宗的口水鸡呢?今天小编就为大家介绍一种口水鸡的制作方法,一起get起来吧!

口水鸡的制作方法广西癫痫比较好的治疗方法有哪些>

食材:鸡腿500克 姜1块 大葱1根 花椒1克 蒜5瓣

步骤:

1.姜1块切片,蒜5瓣切末,大葱半根切段。

2.湖北哪家医院治疗癫痫比较好="white-space:pre">锅中放入适量水烧开,放入鸡腿、姜片、葱段、花椒1克、料酒1勺。盖盖换小火焖煮10分钟,再关火焖20分钟。捞出放入冰水中冷却

3.碗中放入蒜末、生抽1勺、醋半勺、治癫痫哪家医院治得好盐1勺、鸡精1半勺、白糖1勺、花椒粉2克、芝麻酱1勺、香油半勺、花椒油1勺、红油50克、芝麻半勺、煮鸡腿的原汤2勺拌匀成酱汁

4.将冷却好的鸡腿斩小块,放入盘中,淋上调好的酱汁,撒上葱花即可

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小贴士

郭沫若在所著《賟波曲》中,有:"少年时代在故乡四川吃的白砍鸡,白生生的肉块,红殷殷的油辣子海椒,现在想来还口水长流……。"烹调赐拈来"口水"两字,倒成就了大名鼎鼎的"口水鸡"。